福运娘子山里汉小说简介
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福运娘子山里汉章节预读
“小妧姐,豆腐渣要来了。”
大清早,胡细妹挎着竹篮子从外面回来,还没进门就开始喊。
季妧从灶房探出头:“赶紧提过来,是新鲜的吧?”
“问过付大叔了,昨晚刚出来的。”她说着,献宝似的把篮子提到季妧面前。
季妧捏了点在手里试了试,雪白半润,刚刚好。
正坐在灶门前烧火的胡大成忍不住好奇:“小妧姐,这豆渣能好吃吗?”
胡细妹也有同样的疑问:“以前家里断粮了,娘也找付大叔要过豆腐渣炒给我们吃,一点也不好吃,还有股豆腥气,付大叔家都是用这个喂猪的。”
她嘴里的付大叔是村里做豆腐的。
豆腐渣虽然人不稀罕吃,但用来喂猪是顶顶好的。不过比起豆渣,猪还是更爱吃麸子一些。
连猪都嫌弃,她无法想象这东西能做出什么美味,虽然小妧姐的厨艺实在没话说。
季妧卖了个关子,让胡细妹去外面的腌菜坛子里掏一把腌酸菜过来。她自己则把豆腐渣用纱布包着,浸入清水中捏挤出浆水,再提出来挤去水分。
“大成,烧小火。”
铁锅刚刚已经刷过,她将豆渣倒进热锅里,用小火慢慢焙干焙熟铲起。
快刀把洗净的酸菜放在圆墩上切细,又从猪油罐子底部勉强刮了小半勺猪油。
猪油在锅底很快化开,五成热时把干辣椒节扔进去炒变色,然后把切细的酸菜放入炒出香味,再加入焙熟的豆腐渣不断翻炒。
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